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ダマスカスと鏡面仕上げが優美です。髪の毛も切れる切れ味 包丁 ペティ 135mm ダマスカス 45層 ミラー ステンレス 堺孝行 日本製

5392円

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【ランキング「ペティナイフ」】 ※( )は集計日
■リアルタイム1位!:2021/6/22


 刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。

  この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、45層ダマスカスと鏡面仕上げの組み合わせが魅了します。

 心材の刃はAUS10または10Aという超硬ステンレス鋼材が使用されています。 炭素量を増加させバナジウム、モリブデンなどを添加して、硬さ、耐摩耗性があり、鋼のように錆を気にする必要がない刃物鋼です。切れ味が持続するため、研ぐ回数を減らしてくれます。コツがいりますが、髪の毛も割ける切れ味に研ぎあげられています。

 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減し、軽い力で食材に食い込んでいきますし、強度を持った理想の形です。

 また心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。

 この包丁には下記の15の利点がございます。

1. 鮮烈な刃付け(髪の毛も割ける程です。)
2. 刃先の薄さ(刃先が分厚いと力が要りますが、薄いとより少ない力で済みます。)
3. 硬度のある鋼材AUS10 / 10A (鮮烈な切れ味を提供します。)
4. 硬度がある刃のため鋭さの持続性が増します。
5. ステンレス(鋼のように錆を気にする必要がありません。)
6. ハマグリ刃(強度と鋭さを持つ理想的な形状)
7. 研ぎやすい構造(刀から受け継いだ刃だけが硬く、側材が柔らかい構造のため)
8. 軽く感じる重心設定
9. 刃厚の薄さ(1.8mmという刀身の薄さが、鮮烈な切れ味に寄与します。)
10.耐久性(3本鋲や水分や汚れを防ぐ口金があり、柄の耐久性を向上させます。)
11.美しさ(ダマスカス模様と鏡面仕上げが魅了します。)
12.手にフィットする柄(小指と薬指が当たる部分が切り落とされ、落としにくい形状です。)
13.適切な焼入れ(刃かけや鋭さの要素につながる重要な要素です。)
14.日本製(刃物作りの伝統と技術が受け継がれています。)
15.鍛造された強度(この綺麗なダマスカス模様は鍛造された証です。)

ペティナイフ 
■刃渡り:135mm 
■全長:244mm 
■刃幅:28mm 
■刃厚:1.8mm 
■重量:78g 
■心材:AUS10 / 10A(超硬ステンレス鋼) 
■側材:45層ダマスカスステンレス鋼 
■柄:積層合板 
■硬度:約HRC60

※サイズには若干の誤差がございます。

※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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園内の人気撮影スポットをご紹介!

キッズダムの、思い出写真としてより魅力的に写る撮影ポイント「フォトスポット」をご案内します。
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