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4000円

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■お届けに関しまして■
※こちらの商品は沖縄、一部島しょ部につきましては配送対応不可地域がございます。悪しからずご了承くださいませ。


<商品説明>
■【金澤北珍肴の匠】のどぐろ 鮮魚干しセット■

日本海を代表する『のどぐろ』を漁獲後一度も冷凍せずにそのまま製造工場に運び入れ、全て手作業で一夜干しにしました。
ピチットシートと言われる特殊なフィルムを使用して余計な水分を除去しているので、魚が本来持つ旨味が凝縮されているのが分かります。
さらに石川県能登地方伝統の魚醤油『いしり』を隠し味に使用する事によって、味わいに深みを持たせています。

鮮魚干しのどぐろは、名前の通り鮮度が抜群の一夜干しです。
透き通った目や、綺麗な皮目やヒレ。
違いが一目でわかります。

のどぐろは大変脂の乗った魚ですが脂っこくなく、濃厚なのにすっきりとした味わいが特徴です。ジューシーでほくほくな身をお楽しみください。

熱々のご飯と一緒に。出汁をかけて贅沢なお茶漬けもいかがでしょうか。
ご自宅で高級料亭の味わいをお楽しみください。
◆クール便で全国にお届けします。

【お召し上がり方】
袋から取り出し、そのまま網で皮の部分から焼いてお召しあがりください。
大きめの魚は食べやすい大きさに切り分けてください。
表(身)7:裏(皮)3くらいの時間配分を目安に焼き上げると、美味しく仕上がります。

◆「のどぐろ」を、日本三大魚醤油のひとつ能登の「いしり」で味つけした風味豊かな一夜干しです。
港から水揚げ後その日のうちに加工・真空パックし、冷凍保管しており鮮度抜群です。
澄んだ目、きれいな皮目・ひれが鮮度の証です。このほど鮮度が良いものは無いと思います。
※画像はイメージとなります。


賞味期間:要冷凍60日(解凍後要冷蔵4日)
保存方法/要冷凍(-18℃以下で保存して下さい)


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