1. ホーム
  2. 食品
  3. 魚介類・水産加工品
  4. サケ
  5. 新巻鮭とは異なり、秋鮭を寒風干しで仕上げた村上伝統の塩引き鮭です。サーモンとは違う、鮭本来の旨味をお楽しみいただけます。 新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 切身姿造り 漁獲時6kg前半の鮭を使用
新品本物 2022新作モデル 新巻鮭とは異なり 秋鮭を寒風干しで仕上げた村上伝統の塩引き鮭です サーモンとは違う 鮭本来の旨味をお楽しみいただけます 新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 切身姿造り 漁獲時6kg前半の鮭を使用 iis.uj.ac.za iis.uj.ac.za

新巻鮭とは異なり、秋鮭を寒風干しで仕上げた村上伝統の塩引き鮭です。サーモンとは違う、鮭本来の旨味をお楽しみいただけます。 新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 切身姿造り 漁獲時6kg前半の鮭を使用

7955円

新巻鮭とは異なり、秋鮭を寒風干しで仕上げた村上伝統の塩引き鮭です。サーモンとは違う、鮭本来の旨味をお楽しみいただけます。 新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 切身姿造り 漁獲時6kg前半の鮭を使用



塩引鮭とは越後 村上の郷土料理です。
先人から継承されてきた製法と、村上地域の気候風土によって生み出される独特な味わい深さが特長です。

弊社の「塩引鮭(塩引き鮭)」は雄の秋鮭と塩のみを原料に保存料・添加物を一切使用せず、昔ながらの手作業で一尾ずつ仕込んでいきます。

内蔵・エラなど腐敗を招きやすい部分を取り除き、手作業で塩をすり込んで下処理を行い、塩を引いて馴染ませます。
「塩を引く=塩をすり込む」のは貴重品だった塩を無駄なく使うためで、この作業が名の由来になったと云われており、丁寧な仕込みによって美味しく仕上げるためには欠かせない工程です。

その後「洗い」という工程での水洗いを経て仕上げの寒風干しとなりますが、美味しく仕上げる為に最も重要な要素が当地特有の冬の季節風です。
鮭が凍結しない適度な低温と多湿な冬の季節風に晒し、ゆっくりと余分な水分を取り除きながら旨みの凝縮・熟成を促し生鮭にはない風味を生み出します。

この旨味こそが塩引鮭(塩引き鮭)の最大の特長です。

名称鮭塩干品
原材料秋鮭(国産)、食塩
内容量6.0~6.4kg(漁獲時の重量)
賞味期間冷蔵7日
保存方法冷蔵(5℃以下)で保存してください。
配送方法クール便(冷蔵)
商品について・切身にし焼いてお召し上がりください。
・新巻鮭とは異なり秋鮭を寒風干しで仕上げた村上伝統の塩引き鮭です。サーモンとは違った鮭本来の旨味。
・古来より越後・村上は「鮭の町」として知られ、江戸時代中期には村上藩・青砥武平治により当地を流れる三面川において世界で初めて鮭の増殖事業に着手しました。
この成功により村上は更なる鮭文化の発展を遂げ、その長い歴史の中で数多くの鮭料理を練り上げてきました
長い歴史の中で築き上げた「鮭文化」の中で、代表格が「塩引鮭」です。
製造者株式会社 永徳 新潟県村上市塩町4番5号

栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー:131kcal / たんぱく質:24.3g / 脂質:3.3g / 炭水化物:1.0g / 食塩相当量:2.7g
※この表示値は、目安です



こんな用途にもおすすめ
ギフト 夏ギフト 冬ギフト プレゼント 贈答品 御祝 お祝い 御祝い お礼 御礼 内祝い 内祝い お返し 引き出物 お見舞い 歳暮 お歳暮 御歳暮 中元 お中元 御中元 お盆 暑中見舞 残暑見舞 年賀 お年賀 御年賀 年始 お年始 御年始 結婚記念日 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 快気祝い 快気内祝い 母の日 父の日 敬老の日 記念日 記念日ギフト 記念品 誕生日 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 お土産 手土産 引越祝い 新築祝い 開店祝い 就職 就職祝い 昇進 昇進祝い 退職 退職祝い 転職 転職祝い 詰め合わせ セット 取寄せ 取り寄せ お取り寄せ グルメ ご当地グルメ 食品 通信販売 通販 包装 包装無料 ラッピング のし対応 配送日指定 特産 名産 名物 魚 塩引きざけ

新巻鮭とは異なり、秋鮭を寒風干しで仕上げた村上伝統の塩引き鮭です。サーモンとは違う、鮭本来の旨味をお楽しみいただけます。 新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 切身姿造り 漁獲時6kg前半の鮭を使用

torico|cosme case|アルミタイプ!プロ仕様!収納大です♪BK-33が進化しました! ABS素材の コスメケース トリコインダストリーズ【コスメバック|メイクバック|メイクボックス|化粧品 メイク|道具|美容童謡を聴きながら熟成した童謡生味噌です。全工程手づくり味噌です。伊豆産こしひかり 沖縄産塩シママース 北海道産とよまさり使用です。 \お中元/伊豆産 2年完熟 生味噌 1kg 無添加 保存料 着色料 化学調味料不使用 酵素食品 全工程手づくり 伊豆産こしひかり 沖縄産塩 お歳暮 お年賀 贈答品 お土産 免疫力 父の日 ギフト お歳暮 送料無料フックイヤリング レディース ギフト 贈り物 誕生日 記念日 大人可愛い 上品 アクセサリー ジュエリー ブランド プレゼント 女性 カジュアル フック パールフックイヤリング HE-007 ゴールド レディース 金属アレルギー ニッケルフリー アレルギー おしゃれ 結婚式 ブライダル アクセサリー パール全商品、国内送料込み! ミニ四駆 アルミスペーサーセット 12 6.7 6 3 1.5mm 各2個 グリーン グレードアップパーツ 改造ロワールカタログ ギフト プレゼント お祝い 御挨拶 寒中見舞い ハンディクーラーS 7363 熨斗対応 ロワールカタログ 父の日 母の日 ギフト プレゼントユナイテッドアスレ Tシャツ 500102 ボーイズ ダークヘザーネイビー 日本 130- 日本サイズ130 相当すっきり地肌と美髪へ! サローネ スーパーブラウンシャンプー 800mlディーゼル DIESEL パンツアンダーウェア ボクサーバンツ 下着 UMBX-DAMIEN BOXERS ディーゼル DIESEL パンツアンダーウェア ボクサーバンツ 下着 UMBX-DAMIEN BOXERS メンズ 00CIYK 0ICAS ブラック 楽ギフ_包装レディース 春夏 PEARL IZUMI パールイズミ W248-3DNP サイクル カプリ パンツ カーボン\送料無料/あす楽対応 プレゼント ギフトに人気 シルバーウォレットチェーン 革財布 レザーウォレットと相性抜群 シルバー925 アクセサリー クリップ キーリング付き swc-1495 誕生日プレゼント ギフト レザークラフト優キッチン用品から生活アイテムまでオシャレで便利な雑貨 『ロアール ティースプーン』コレクションボード LEDライト付き 高級感 ホワイト ブラウン 通販 送料無料 オシャレ コレクションケース コレクションボード 高級感 LEDライト付き 光る 選べる2色 ホワイト ブラウン 輸入品 通販 送料無料 オシャレ 幅90cm 奥行き30cm 高さ150cm 木製23区 レディース シャツ ブラウス ニジュウサンク 23区 L ライトダンガリー フリルディテール ブラウス 23区 L ニジュウサンク シャツ ブラウス 長袖シャツ Rakuten Fashionアップル マックブック エアー 13.3インチ プロ 13 16 インチ 用ノートパソコン の頑丈なプラスチック製でシンプルな ハードカバー 衝撃吸収 落下防止 アップル PCケース 送料無料 Apple MacBook Air 13.3 Pro 13 16 インチ 2020 2019モデル ノートPC ケース カバー プラスチック グラデーション カラフル 多彩 ハードケース フルカバー 耐衝撃プラスチックを使用 本体しっかり保護 便利 実用 人気 おすすめ おしゃれ 便利性の高い スリムケース白黒セット勾玉型の箸置き | 正月 慶事 めでたい シック おしゃれ かっこいい 勾玉 まがたま 夫婦円満 縁結び 円 ご縁 結婚式 金婚式 銀婚式 プレゼント 贈り物 敬老の日 贈答品 お土産聖闘士聖衣神話EX ペガサス星矢 聖闘士聖衣神話EX 聖闘士星矢 ペガサス星矢 最終青銅聖衣 約170mm ABSPVCダイキャスト製 塗装済み可動フィギュア鹿児島県薩摩川内市からお届け!ご当地グルメや、焼酎・ギフト、甑島(こしきしま)の海産物を取り揃えています。ギフト甑島焼酎・お酒さつまあげ食品お魚お肉野菜・果物スイーツ飲料 https: review.rakuten.co.jp shop 4 343807_343807 1.1 ?l2-id=review_PC_il_iteminfo_07キーワードで探すお中元 甑島の塩 きびなごちんこ団子 福袋 安納芋 牛乳クッキー 川内川あらしトキリン いの一番1kgロングパンツ デニムパンツ ジーンズ ジーパン ブルー DIGNITE COLLIER ディニテコリエ フレアデニムパンツ ストレッチ 伸縮 レディース カラー ブルー 無地 ロング 脚長 美脚 おしゃれ かわいい ギフト プレゼント 夏服

お気軽にお問合せ下さい 

営業時間:9:00~18:00(12:00~13:00除く) 休日:土日祝日、年末年始、夏季休業日

送料:全国一律750円 お買い上げ2万円以上送料無料! (北海道・沖縄・離島除く)

ショップからのお知らせ

▶ 2021/01/05 新年明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。今年も冬季商品・防寒対策グッズを多数取り揃えております。既に品薄商品も出てきておりますので、早めの対策がおススメです!

商品カテゴリ

CATEGORY

営業日カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • 休業日

土日祝日、お盆、年末年始、GWは休業です。

お問い合わせはTEL、MAILで受け付けております。

お気軽にお問い合わせください。

フリーダイヤル:0120-689-883

FAX:075-223-6211

(平日9:00~18:00)

※12:00~13:00を除く
MAIL:shopmaster@koujishizai.com

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら